Receta para preparar un rico Pan de Jamon

Pan de Jamon

El pan de jamon es una receta típica venezolana, esta preparación nació en nuestra capital producto de la fusión de diferentes culturas y se convirtió en un emblema de la navidad venezolana.A todos nos encanta el pan de jamon, por eso les dejo esta receta.

Pan de Jamon

Pan de Jamon

Ingredientes para preparar Pan de Jamon:

1 taza de agua tibia
3 cucharadas de levadura para pan
4 cucharadas de azúcar
1 panelita de 100 g. de margarina
1 taza de leche
3 huevos
1 kilo de harina de trigo, más 1 taza
1/2 kilo de jamón en lascas o lonjas
250 g. tocineta en lascas o tiras
1/4 kilo de pasas
1/4 kilo aceitunas rellenas
1 cucharadita de sal

Preparación de Pan de Jamon:

1. En un envase se ponen la levadura, el agua tibia y la cucharadita de azúcar. Se revuelve, se cubre con un paño y se deja reposar en un sitio abrigado hasta que levante, unos 20 minutos.

2 En un envase grande se pone la leche y se le agrega la mezcla de la levadura. Se revuelve. Allí se le cierne 1/ 2 kilo de harina y se va mezclando con los dedos. Se pone en un sitio sin corrientes de aire, se cubre con un paño y se deja reposar hasta levantar, unas 4 horas.

3. En el mismo envase se cierne el resto de la harina, mezclándola con los dedos, si queda muy seca la mezcla, se le agregan 2 cucharadas de leche fría. Se cubre con un paño y se mete en la nevera por 6 a 8 horas o hasta el día siguiente.

4. Se saca la masa de la nevera, se pone sobre una mesa o tabla y se le agregan la manteca, la mantequilla, la sal, la azúcar y los huevos uno a uno, amasando bien de modo que quede bien trabajada y unida, sin grumos. Al final, cuando la masa está bien unida, se bate levantando y dejando caer repetidamente desde lo alto hasta que toda la masa se desprenda de la mesa y de las manos.
5.- Se sofrien las tocinetas antes de colocarla a la masa.

6. En una mesa enharinada se extiende la masa con un rodillo hasta quedar de 1/2 a 1 centímetro de grueso y en forma rectangular.

7. Se le coloca el jamon, las pasas, tocinetas y las aceitunas, respectivamente, y se extiende sobre cada masa ya extendida llegando a 2 ó 3 centímetros de los bordes.

8. Se enrolla como para hacer un brazo gitano, se cierra en las puntas y se pone cada pan diagonalmente sobre una bandeja grande de metal enmantequillada. Se cubre con un paño y se deja reposar unas 2 horas en el horno.

9. Entretanto se precalienta el horno a 350 °F .

10. Se coloca la bandeja en el horno y a los 15 minutos con una brocha se cubre por encima la mezcla de las yemas de huevo batidos con las 2 cucharadas de agua y 1/8 de cucharadita de sal y se continúa horneando por 5 minutos más hasta estar dorado por encima. Se saca del horno y se pone sobre una regilla a enfriar.

Espero que esta receta de como preparar un delicioso Pan de jamon, le sea de gran utilidad para que la compartas con familiares y amigos.

¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

Pan de Jamon

Comentarios