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Crema chantilly

Esta crema es básica en resposteria, y se puede utilizar en muchisimas cosas.En venezuela se utiliza mucho para preparar las famosas cremas con fresas tipica de algunas zonas frias de ese pais.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

½ litro de crema de leche
50 gramos de azúcar glass
Vainilla al gusto

Preparación de Crema chantilly:

Paso 1.- Colocar a enfriar la crema de leche que este bien helada de preferencia hacerlo un día antes de preparar la crema chantilly.

Paso 2.- Colocar en una taza la crema de leche y proceder a batir con batidora eléctrica si es posible, batir lentamente, hasta que comience a tomar volumen, luego agregarle el azúcar en polvo, previamente cernida y la vainilla.

Paso 3.- Aumentar la velocidad hasta que esté suficientemente dura y no se caiga del batidor, bajar la velocidad, ya que si se bate demasiado se puede cortar.

 

Consejos:

- La crema de leche debe estar bien helada,al igual que la taza donde la vas a preparar para que aumente su volumen rapido.

- Si la vas a preparar en verano conviene preparar la Crema chantilly colocando la taza encima de una fuente con hielo para que no se te vaya a cortar.

- Cuando apenas espesa y comienza a formar picos agregar el azúcar en polvo y la esencia seguir batiendo hasta obtener la consistencia deseada.

- Esta crema la puedes utilizar para realizar la famosa cremas con fresas solo tienes que agregarle fresas cortadas y sirope del sabor que desees.

Espero que esta receta de como prepara Crema chantilly, le sea de gran utilidad le puede servir para cualquier ocasion.

¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

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