Receta para cocinar una rica Polenta Criolla

Polenta Criolla

Hoy les voy a enseñar a preparar un rica Polenta Criolla , es una receta sencilla, sabrosa, nutritiva y economica que a todos les encantara.La Polenta Criolla consiste en un pastel de masa de maíz cocido, relleno de guiso de pollo o cochino delicadamente condimentado. Por años ha engalanado nuestras mesas, prepárela para compartir un almuerzo familiar.

Polenta Criolla

Polenta Criolla

Ingredientes Polenta Criolla:

Masa de Polenta Criolla:

1 Kg. de masa de maíz
½ Lt de Leche
5 huevos
Sal y un toque de azúcar
Aceite onotado para colorear

Para el relleno de la Polenta Criolla:

½ Kg. de cochino molido
1 cebolla mediana
Alcaparras al gusto
3 cdas de aceite aproximadamente
Papelón rallado al gusto
1 tomate
Pasas al gusto
Aceitunas rellenas al gusto
Vino dulce
Sal y pimienta

Preparación de Polenta Criolla:

Prepare el guiso primero y déjelo enfriar, comience sofriendo la cebolla finamente picada hasta este trasparente, agregue el cochino y luego de dorar un poco, agregue el tomate sin semillas muy bien molido, deje hervir y agregue sal y pimienta, luego agregue el papelón, las pasas, las aceitunas, alcaparras picadas y deje cocinar bien, por último agregue el vino y dejelo que se evapore un poco antes de retirar del fuego. Luego prepare la masa, comience amasando la harina de maíz con la leche, sal y azúcar, luego incorpore uno a uno los huevos muy bien batidos hasta obtener una masa suave y pegajosa, coloree con onoto. En un molde enmantequillado coloque la mitad de esta masa luego coloque el guiso y tape con la otra porción de masa, hornee a 350º hasta dorar levemente. Sirva bien calientita.

Espero que esta receta para preparar una deliciosa Polenta Criolla, le sea de gran utilidad.Animate a prepararla queda deliciosa.

¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

Polenta Criolla

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