Receta para cocinar un delicioso Pasticho

Pasticho

Hoy les traigo una de las mejores recetas para preparar un delicioso Pasticho, es muy fácil de preparar solo tienes que seguir las instrucciones aquí señaladas.

Pasticho

Ingredientes para preparar Pasticho:


2 paquetes de láminas para Pasticho
1 litro de salsa boloñesa
1 litro de salsa bechamel
200 gr. de queso mozzarella
200 gr. de jamón cocido (opcional)
1/2 taza de queso parmesano o pecorino rallado

Ingredientes Salsa boloñesa:
500 gr. de carne de vaca o ternera.(molida)
500 gr. de carne de cerdo.(molida)
250 gr. de zanahorias
250 gr. de cebollas
250 gr. de pimentón
3 dientes de ajo
150 gr. de apio o celery
1/4 taza de aceite de oliva
50 gr. de mantequilla
6 cucharadas de tomate concentrado de tomate
1 taza de vino tinto
1 taza de caldo de carne
6 cucharaditas de perejil picado
1 cucharaditas de orégano
1 cucharaditas de albahaca
1 cucharaditas de tomillo o romero
sal y pimienta al gusto

Ingredientes Salsa bechamel para Pasticho:

1 litro de leche
5 cucharadas de harina de trigo todo uso
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta blanca y nuez moscada baccarat al gusto

Procedimiento Salsa boloñesa para Pasticho:

Colocar en una olla, el aceite y la mantequilla añadir picado finamente; la cebolla, el pimentón, el ajo, la zanahoria, cocinar. Agregar las carnes molidas y mezclar, cocinar hasta que se comience a secar, agregar el vino, la pasta de tomate, los condimentos y aliños. Dejar cocinar en forma muy lenta por una y media a dos horas.

Pasticho

Preparación Salsa bechamel para Pasticho:

Se pone en el recipiente; la mantequilla a calentar a fuego bajo; se echa la harina y se remueve con una espátula de madera; Se va moviendo hasta que la masa adquiere una consistencia homogénea. A continuación se agrega la leche tibia, de una vez, se remueve muy bien para que no se hagan grumos; cuando ya está la masa cocida y con la consistencia deseada, se le añade la sal y la nuez moscada.

Pasticho

Preparación del Pasticho:

Coloque salsa bechamel en el fondo del molde. Coloque una capa de hojas de Pasticho previamente pasadas por agua hirviendo. Pueden utilizar las que van directo al horno (siga las instrucciones del empaque) Coloque nuevamente una capa de bechamel, una de salsa boloñesa, jamón, queso mozzarella alternando, nuevamente otra capa de Pasticho y luego otra de bechamel, salsa boloñesa, jamón y queso. Así hasta terminar arriba con abundante bechamel y queso parmesano rallado, tape el molde con papel aluminio y hornee por 25 minutos a 350 grados. Luego, retire el papel de aluminio y gratine por 5 minutos a fuego alto.

Espero que esta receta de como preparar un delicioso Pasticho le sea de gran utilidad, y deseo que sea de su agrado.

¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

Pasticho

 

 

 

Comentarios