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ARROZ CON POLLO

Arroz con Pollo

Arroz con Pollo

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES PARA PREPARAR ARROZ CON POLLO:

1 pollo picado en presas pequeñas
2 chuletas ahumadas grandes picadas en daditos
6 tiras de tocineta picadas en cuadritos
2½ tazas de arroz
1 cebolla grande cortada en daditos
1 cebollín picado fino
1 pimentón rojo grande sin semillas y picado en cuadritos
2 ajíes dulces rojos sin semillas y picados finito
5 dientes de ajo picados y machacados
¾ taza de petit pois
¾ taza de maíz dulce tierno
½ taza de zanahoria cortada en cubitos
½ taza de vainitas tiernas picadas
½ taza de aceite
2 cubitos de pollo
onoto en polvo
½ taza de agua caliente
sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON POLLO:
Se usa una sartén grande (paellera) o sartén eléctrico en donde quepan los ingredientes y el líquido (unos tres a cuatro litros en total) y que tenga tapa; en él se harán todas las operaciones.

Diluya los cubitos y el polvo de onoto en el agua caliente.

Sazone el pollo con el polvo de adobo, poca sal y pimienta. Monte el sartén calentando el aceite a fuego alto, y se procede a dorar el pollo, las chuletas y el tocino (en ese orden) al estar listos se escurren bien y se apartan.

A continuación reducimos la llama a fuego medio, se coloca el pimentón, se espera de dos a tres minutos revolviéndolo, y luego, la cebolla, el ajo, el cebollín y los ajíes, revolviendo constantemente hasta que la cebolla este transparente. Se agrega el arroz y revolviendo constantemente se esperan unos dos a tres minutos más, se agrega entonces las vainitas, la zanahoria, los petit pois y el maíz tierno; revuelva hasta uniformar la mezcla.

Agregue a continuación a la mezcla de cubitos y onoto; distribuya las presas de pollo, las chuletas y el tocino uniformemente en la superficie; al reventar el hervor agregue la taza de agua que reservó, baje el fuego al mínimo y tape. Deje cocinar por unos 20 minutos; verifique el punto del arroz y agregue agua de ser necesario.

Deje reposar unos 10 minutos destapado antes de servir.Espero que la receta de como preparar el mejor ARROZ CON POLLO,les sea de gran utilidad.

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