Como preparar cubierta de chocolate para decorar pasteles

cubierta de chocolateSi eres una de las personas que te encanta la preparar postres, pues llego la hora que incursiones un poco en el arte decorando tus pasteles con esta nueva receta de como preparar una rica cubierta de chocolate. A continuación te presento paso a paso como llevar a cabo esta nueva técnica.

Ingredientes para preparar cubierta de chocolate:

  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 de taza de glicerina
  • 1/2 taza de glucosa
  • 2 cucharadas de mantequilla o manteca
  • 125 gramos de chocolate puede ser cacao en polvo
  • 800 gramos de azúcar glass
  • Esencia de chocolate cantidad necesaria

Preparación cubierta de chocolate para decorar torta:

1.-Disolver la gelatina sin sabor con agua a baño de Maria.

2.-Incorporar la glucosa, la mantequilla y la glicerina, retirar del fuego, sin dejar hervir, luego coloque la
esencia de chocolate.

3.- En una olla aparte derretir el chocolate a baño de María, luego unir las dos preparaciones, poco a poco
incorporando el azúcar glass hasta obtener una masa que no se nos adhiera a las manos.

4.-Luego llevamos la masa a la mesa, estiramos con la ayuda de un rodillo y lista para cubrir nuestra torta, para que
no se pegue de la mesa podemos usar cacao o chocolate en polvo.

5.-Decorar a su gusto, puede hacer el mismo procedimiento pero con chocolate blanco.

Como ya lo viste es muy sencillo hacer esta cubierta de chocolate para que decores tus pasteles, anímate a decorar
usted misma sus tortas.Espero que esta receta sea de gran utilidad.

¡¡¡¡Buen provecho!!!!

cubierta de chocolate

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