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Galletas de jengibre y canela

Galletas de Jengibre y canela

Galletas de Jengibre y canela

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para preparar Galletas de jengibre y canela:

2 ¾ taza de harina

2 cditas. de jengibre molido

1 ½ cdita. de bicarbonato

1 cdita. de canela molida

½ cdita. de clavos molidos

½ cdita. de nuez moscada molida

¼ taza de manteca a temperatura ambiente

¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente

½ taza de azúcar

½ taza de miel de abeja

1 huevo

 

Ingredientes para preparar Glaseado para decorar Galletas de Jengibre y canela:

2 claras de huevo

3 ½ tazas de azúcar glass, previamente cernida

El jugo de 2 limones (debes colarlo antes de utilizarlo)

Preparación de Glaseado para decorar las Galletas de Jengibre y canela:

Se baten las claras a que levanten un poco, se agrega de a poco el azúcar y por último se le agrega el jugo de limón.

Para colorearlo, se utiliza colorante vegetal.

Preparación de masa para Galletas de jengibre y canela:

Cernir todos los ingredientes secos, menos el azúcar. Reservar.
Con la batidora cremar la mantequilla y manteca hasta tener una mezcla blancuzca.Tal como se muestra en la imagen de abajo.

Galletas de jengibre y canela

Añadir el azúcar y batir hasta que esponje la mezcla. Enseguida añadir la miel y luego el huevo. Batir bien hasta tener una mezcla tersa y homogénea.

Galletas de jengibre y canela

 

Añadir los ingredientes secos e incorporarlos con una espátula de madera.

Galletas de jengibre y canela

Con la masa obtenida, que es un poco suelta, hacer 3 bolas del mismo tamaño. Con la mano darles forma, después ponerlas en plástico autoadherible, cubrir bien y haciendo presión formar discos de masa de más o menos 2 cm. de alto.Llevar a refrigeración por 4 horas.

Sacar la masa, dejarla fuera del refri unos 10-15 minutos antes de palotear y extender a un grosor delgado, como de 5 mm, cortar las figuras deseadas, poner en charolas con papel encerado o papel para hornear.

Galletas de jengibre y Canela

El horno deberá esta precalentado a 180ºC, hornear unos 10 minutos, también depende del tamaño de las galletas, estarán cuando las orillas estén ligeramente doradas. Sacar, dejar reposar en la charola 1 minuto y después poner sobre una rejilla para que enfríen.

Galletas de Jengibre y canela

Luego decoramos al gusto con el glaseado para decorar las Galletas de Jengibre y canela.Tambien puedes insertales unos palillos.

Galletas de Jengibre y canela

Espero que los tips señalados anteriormente de como preparar unas bellas y ricas Galletas de Jengibre y canela, para regalar el dia de san Valentin le sea de gran utilidad.

 

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